对于违反食品安全法且违法生产经营的食品造成了严重后果的情况，根据《食品安全法》的相关规定，除了依据货值金额进行罚款外，还可能面临更严厉的刑事处罚。如《食品安全法》第一百四十三条就规定了违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。若构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。这意味着，在造成严重后果的情况下，违法者不仅要承担经济赔偿责任，还可能面临牢狱之灾。
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从法律角度看，有效打击食品安全违法犯罪行为需要：1. 完善相关法律法规，明确违法行为的法律责任；2. 加大执法力度，对违法行为进行严厉处罚；3. 建立食品安全追溯体系，确保问题食品可追溯；4. 加强宣传教育，提高公众对食品安全的认识和重视程度；5. 鼓励公众参与监督，形成全社会共同打击食品安全违法犯罪行为的良好氛围。
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作为食品生产者，要避免违反食品安全法并受到处罚，可以采取以下措施：1. 严格遵守《食品安全法》的各项规定，确保食品质量安全；2. 建立健全食品安全管理制度，加强员工培训，提高食品安全意识；3. 定期自查自纠，及时发现并整改食品安全隐患；4. 积极配合政府部门的监管和检查，主动接受社会监督。